【調理時間 20分】お酒のおつまみレシピ 大根とスモークサーモンのミルフィーユ

NO IMAGE

【調理時間 20分】お酒のおつまみレシピ 大根とスモークサーモンのミルフィーユ

お酒のおつまみ 大根ミルフィーユ 冬の前菜レシピ

冬の野菜をいえば… 大根。茎側と根っこ側と味が違いますね。今回は、葉っぱ側をスライスにしてサーモンと合わせたいと思います。大根の甘みとスモークサーモンを堪能できる1品です。

大根ミルフィーユ(調理時間:20分)

作り方

ポイントは、大根スライスに塩を振り、水気を出して、水を切る。この時の塩加減が味付けになりました。
  • 1,大根は6枚の輪切りにして
  • ビニール袋に入れる。塩小さじ1/4、水大さじ1を加えて10分おき、しんなりしたら、水を絞る。
  • 2.サーモンを半分に切る。大根を3枚1組にして、間にしそとサーモンをはさみ、味がなじむまで5分以上おく
  • 半分に切って盛り付け。

材料

クリスマスなので、成城石井で買ったスモークサーモンがありました!
  • スモークサーモン 3~4枚(約40g)
  • 大根 2cm(約80g)
  • 青じそ 4枚(ミントの変わり種も挟んでみましたが、香りが強すぎました。)

まとめ

大根でスモークサーモンを挟んでみましたが、カブなどでも甘みがあって美味しいだろうと思います。ちょっとした余り物で、お酒のおつまみ完成しました。